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Vamos falar um pouquinho sobre alimentação?

Você sabe o verdadeiro significado do Carnaval? Iniciado como celebração aos deuses gregos e romanos e depois apropriado pelo cristianismo, o Carnaval vem do latim “carne vale”, ou seja, “despedida da carne”, “adeus à carne”. Sim, esse feriado tão especial que conhecemos se motiva na retirada da carne da alimentação para simbolizar o tempo de Jesus em jejum – a Quaresma, 40 dias antes do domingo de Páscoa.

Então, por que não pegar carona na história e começar a colocar a redução da carne na sua pauta? E pra ajudar a estimular esse hábito, vale saber que, apesar de amada por milhões de brasileiros, a carne vermelha é considerada uma grande ameaça ao meio ambiente. Aí vão alguns problemas apontados pelos especialistas:

A criação de gado é causa de grandes desmatamentos.

Uso de água excessiva para plantio de alimentação para os animais.

Aumento da emissão de gases do efeito estufa.

Parece que tá tudo te direcionando para uma mudança de ares na sua alimentação, né? Por isso, trouxemos três sugestões que não farão você sentir saudades da proteína bovina e ainda te tornarão um amigo mais fiel da Mãe Natureza. Vamos?

Ovos

Já sendo conhecido por todos os brasileiros, o ovo, por ser um alimento barato e muito nutritivo, pode ser um ótimo substituto da carne bovina. E mais, além de rico em proteínas, ele ainda possui diversas vitaminas essenciais, como vitamina A e vitamina D. Vale lembrar também que se deve priorizar ovos orgânicos, com a gema alaranjada, pois carregam maior riqueza em nutrientes.

Peixe

Outra tradicional fonte de proteína é o peixe. Também bastante comum no cotidiano do brasileiro, esse alimento ajuda no fortalecimento dos ossos, melhora sua memória e ainda ajuda a prevenir doenças cardiovasculares. E tem mais, aqui vai uma recomendação: o Pirarucu. Além de saboroso, é um pescado tradicional do nosso Rio Amazonas. Ou seja, você come um peixe delicioso e, ao mesmo tempo, incentiva a pesca sustentável dos ribeirinhos da Amazônia! Não vai deixar de experimentar, hein…

Cogumelos

Alimento muito utilizado na dieta de pessoas veganas, os cogumelos comestíveis se apresentam como uma opção excelente para se adicionar ao prato de comida. Seu lado “do bem” muitos já conhecem: eles não são resultado de abuso animal! Porém, os cogumelos são muito mais que um preservador da fauna. Baixo teor em calorias e gorduras, melhora da imunidade e proteção contra o câncer completam o currículo de luxo desses fungos tão especiais. A parte chata deles está no preço, que costuma ser um pouco salgado. Mas que tal tentar encaixá-lo em sua rotina com um bom planejamento monetário? Um alimento amigo da natureza como esse tem que estar no seu radar!

Agora, a bola está contigo! Ou melhor, o prato.

Como economizar dinheiro na cozinha

Para qualquer um que cuide das finanças da própria casa, seja sozinho, seja em família, fica muito claro que a alimentação é um dos fatores que representa boa parte do seu orçamento mensal, até porque não dá para ficar sem comer, né? 🙂

Mas, assim como todos os seus outros gastos, é claro que existem algumas medidas simples que você pode tomar para dar uma amenizada nas suas despesas com alimentação! E a melhor parte é que são coisas fáceis de aplicar na rotina.

Portanto, venha com a gente aqui no Zero Perrengue conferir cinco dicas que separamos pra você continuar aproveitando o melhor da gastronomia e ainda economizar de pouquinho em pouquinho, todos os meses, com essa despesa.

Confira!

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Congele mais alimentos

Uma dica que parece extremamente simples, mas que pode garantir uma grande economia pra você! A ideia aqui é criar o hábito de sempre congelar refeições que sobrarem e até produtos que estejam próximos do vencimento na sua despensa.

Dessa forma, você sempre vai aproveitar ao máximo todos os produtos e alimentos que estão na sua casa e não precisará sair para comprar reposições! É fácil de fazer e pode significar uma grande diferença a longo prazo.

Organize pelo vencimento

Outra coisa bem básica de se aplicar. Normalmente, quando fazemos compras no supermercado, acabamos trazendo diversos itens para a nossa casa e é claro que todos esses novos produtos vão acabar chegando à geladeira ou despensa.

A dica aqui é pensar na hora de organizar esses produtos. Coloque as suas compras na parte de trás da geladeira, deixando na frente os itens que já estavam lá. Assim, você evita que um produto estrague por esquecimento.

Cuidado com comprinhas a mais

Quem nunca saiu para fazer uma comprinha simples de algum item no supermercado e acabou voltando pra casa com diversas sacolas? Pois é, essas compras por impulso acabam impactando bastante o seu orçamento, portanto é importante se organizar!

Sempre que for fazer uma visitinha ao supermercado, leve uma lista de tudo o que você, de fato, precisa e evite levar qualquer coisa que não esteja na lista! Vai ser difícil resistir à tentação, mas isso também vai causar um impacto positivo no seu bolso.

Priorize o supermercado

Gastos com alimentação são essenciais em qualquer residência, mas é importante levar muito em consideração o local onde você vai com frequência fazer as suas compras!

Normalmente, os supermercados, especialmente aqueles que trabalham com venda em atacado, oferecem os melhores preços, não importa o que você queira comprar! Então pesquise as melhores opções e priorize aquelas com as ofertas mais chamativas.

Reaproveite os alimentos

É muito comum quando decidimos cozinhar em casa ou fazer algo diferente errar na quantidade e acabar ficando com sobras. É importante nesses casos que você busque aproveitar ao máximo esses alimentos com um pouquinho de criatividade.

Por exemplo: vamos supor que você fez uma macarronada na sua casa no domingo e acabou sobrando muito molho de tomate… Que tal colocá-lo no cachorro-quente? Aproveitar bem os alimentos vai diminuir os seus gastos no mês. 🙂

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Bom, agora é colocar a mão na massa (literalmente :D) e trazer essas dicas para a sua rotina. Se você acompanhar seu orçamento com atenção, vai começar a ver quanto dinheiro você está economizando a longo prazo. Faça o teste!

Mas, afinal, o que fazer com essa grana que está sobrando no mês? Realizar os seus próximos planos, oras! Aproveite esse dinheiro para começar um título de capitalização e concorrer a prêmios de até R$ 25 milhões todos os meses!

E agora conte um pouquinho pra gente: como você tenta economizar dinheiro na sua rotina dentro da cozinha? É sempre bom receber dicas de quem já está acostumado a cuidar do orçamento de casa, então não deixe de compartilhar.

Como anda a sua alimentação?

Você sabe como é, né? Muito tempo passado dentro de casa, rotinas de trabalho com horários bagunçados, ansiedade devido a todas as mudanças que vêm acontecendo e ainda outros fatores que tornam cada vez mais difícil se preocupar com a alimentação.

E, sim, todas essas coisas atrapalham, de fato, na hora de focar em comer bem. Mas se alimentar de forma mais saudável é essencial para sua rotina e, principalmente, para garantir a sua saúde e disposição no dia a dia.

Portanto, independentemente dos outros fatores, o que você acha de passar a valorizar mais uma dieta balanceada? Pode ter certeza de que isso vai impactar positivamente diversos aspectos da sua rotina!

Descubra como!

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Não coma com pressa

Sabe aqueles dias em que você está com pressa e precisa comer correndo para voltar para as tarefas do dia? Pois é, isso não é uma atitude muito saudável e pode acabar prejudicando a sua digestão e o aproveitamento dos nutrientes.

O ideal, para que você possa usufruir da sua alimentação ao máximo, é que você coma de forma pausada, separando pelo menos 20 minutos para realizar sua refeição com calma. Uma boa forma de fazer isso, por exemplo, é se preocupar mais em mastigar melhor a comida em vez de tentar engolir com pressa.

E quem sabe, fazendo isso, você passe a apreciar ainda mais as suas refeições?

Priorize alimentos naturais

Isso é algo que todo mundo sabe, mas, às vezes, não aplica na própria rotina. Se alimentar apenas com produtos ultraprocessados não é ideal para sua saúde, já que esse tipo de comida contém corantes e conservantes que podem fazer mal para você.

Por isso que a melhor opção é sempre focar em alimentos naturais, que dão muito mais nutrientes, como vitaminas e minerais, para que você possa encarar a sua rotina com muito mais saúde e disposição.

Essa também pode ser uma ótima desculpa para ser mais criativo na cozinha e pensar em lanchinhos naturais que você pode apreciar no dia a dia.

Evite líquidos durante a refeição

Muita gente tem o costume de consumir líquidos enquanto faz as refeições, mas isso pode não ser uma boa ideia para garantir que o seu corpo faça o processo de digestão da forma correta.

Como você cria o hábito de beber com a comida, naturalmente você passa a mastigar menos durante as refeições. Com isso, todo o processo da sua alimentação é impactado. Tente consumir líquidos cerca de 40 minutos antes ou depois de comer.

Beba bastante água

E agora uma dica para fazer fora dos horários de refeição! É importantíssimo que você crie o hábito de tomar pelo menos 2 litros de água todos os dias, já que isso vai ter um impacto positivo em diversos aspectos do seu organismo.

Melhora da circulação sanguínea, otimização do aproveitamento de alimentos, hidratação da pele, entre muitos outros. Beber água é algo muito simples de fazer, mas que vai contribuir, e muito, com a sua saúde!

Converse com um profissional

É normal encontrar dificuldades ao tentar se alimentar de forma mais saudável. Afinal, definir todas as refeições, escolher o que é realmente bom e, ainda mais complicado, saber se você precisa ou não abrir mão de comidas que você tanto gosta.

Por isso, que tal conversar com um nutricionista? Esses profissionais vão fazer uma avaliação do seu caso específico e ajudar você a definir a dieta ideal para o seu corpo. Inclusive, ajudando você a não ter que abrir mão de tudo o que gosta no cardápio do dia a dia. Vale muito a pena para quem ainda não fez o teste. 😉

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Acha que consegue trazer algumas dessas valiosas dicas para o seu dia a dia? Lembre-se de que mudar aquilo a que estamos acostumados pode ser complicado no começo, mas quanto mais você praticar, mais simples fica ao longo do tempo. 🙂

E se você está querendo manter uma rotina mais saudável, o Zero Perrengue o ajuda a chegar nesse objetivo rapidinho! Confira algumas dicas para melhorar a qualidade do seu sono e como começar uma rotina de exercícios sem sair de casa.

Esperamos ajudá-lo a se sentir muito melhor com você mesmo! E caso você queira deixar alguma dica pessoal, que funcione na sua rotina, é só contar pra gente aqui nos comentários.

#EstamosTodosJuntos

O que é ortorexia?

A preocupação com a alimentação é algo essencial para quem quer ter uma vida longa e saudável. Entretanto, não é incomum que ela acabe descambando para a paranoia e prejudique, inclusive, o bem-estar da pessoa. Quando a dieta deixa de ser uma forma de viver melhor e gera mais sofrimento que resultados práticos, pode-se dizer que há um caso de ortorexia.

Definição de ortorexia

A ortorexia nada mais é que a obsessão por uma alimentação saudável, pura e rigidamente controlada. Sua origem vem do grego “orthós” (correto) e “orexis” (apetite). Você deve estar se perguntando: “Por que isso seria uma doença? Todos não deveriam ter cuidado com o que colocam em seus pratos?”. Sim, deveriam! E é aí que entra a dificuldade em diagnosticar esse distúrbio alimentar.

Como identificar a ortorexia?

A linha que separa uma alimentação saudável de uma dieta patológica é bastante tênue. Por este motivo, é comum que os primeiros a perceberem o distúrbio sejam parentes e amigos próximos, que sentem na pele os devaneios da pessoa. Muitas vezes, nem os próprios ortoréxicos sabem que têm uma doença. Defendem com unhas e dentes seus loucos hábitos alimentares. Alguns sinais de que alguém sofre desse mal são:

– Grande culpa ou ansiedade quando a pessoa quebra, nem que seja um pouquinho, as regras da dieta. O que acaba gerando “autopunições”: jejuns longos, restrições alimentares exacerbadas ou excesso de exercícios físicos.

– A preocupação com a alimentação prejudica a vida social da pessoa. É aquele amigo que quase não sai para comer com a galera, por achar que qualquer restaurante oferece comida fora dos padrões ideais.

– Quadros de carência nutricional, como anemia e emagrecimento exagerado, causados pelo corte inconsequente de determinados alimentos considerados “impuros”, sem a reposição devida.

– Só comer refeições prontas de casa.

– Seguir, fanaticamente, influenciadores digitais com temática fit.

Quais as consequências?

Apesar de parecerem salutares, os hábitos dos ortoréxicos acabam mais prejudicando sua saúde que ajudando. Devido ao efeito rebote (quando uma dieta estimula doenças, em vez de combatê-las), eles acabam sofrendo de vários males ligados à desnutrição, como anemia e falta de memória. Sem falar que ficam sempre em um estado psicológico conturbado.

Na parte financeira, a ortorexia também pode ser desastrosa. É comum os chamados produtos orgânicos serem bem mais caros que os comuns. Restringir suas refeições a esse tipo de alimento pode deixar as contas salgadas no fim do mês.

Como tratar?

O tratamento da ortorexia passa por diversos tipos de profissionais. Caso tenha gerado complicações, como anemia, é bom procurar um nutrólogo. Quanto aos distúrbios cognitivos (a obsessão patológica pela dieta), devem ser resolvidos com a ajuda de psicólogos ou psiquiatras. Já para os distúrbios alimentares, o bom é procurar um nutricionista.

Vitamina D

A vitamina D é um dos compostos mais essenciais para a organismo – e um dos mais difíceis de encontrar também. Quem quer ter ossos fortes, controlar o peso ou ter um organismo saudável, em geral, precisa dela. Conheça agora os seus benefícios e saiba quais as suas principais fontes.

Benefícios

Entre os benefícios da vitamina D, estão:

– Ajudar na absorção do cálcio e do fósforo, possibilitando o fortalecimento dos ossos e impedindo problemas como a osteoporose e o raquitismo infantil.

– Inibe a proliferação de células, sendo importantíssima na prevenção do câncer.

– Fortalece o sistema imunológico e melhora a saúde cardiovascular.

– Previne o envelhecimento precoce.

– Combate a obesidade e o colesterol alto.

Onde pode ser encontrado?

A melhor fonte de vitamina D é o sol. Por isso, ficar pelo menos 15 minutos por dia em contato direto com a nossa grande estrela é importantíssimo. Entretanto, tome cuidado com os efeitos da exposição prolongada, como insolação ou câncer de pele. Veja esse outro texto que nós escrevemos sobre os cuidados com relação à exposição solar.

Apesar de ser um pouco mais difícil, é possível encontrar essa vitamina também em alguns alimentos. Entre os principais estão: óleo de fígado de bacalhau, ovos cozidos, salmão cozido e ostras cruas.

 

Conhece as PANCs?

Você sabia que existem mais de 10 mil plantas comestíveis? Por falta de hábito, menor contato com a natureza e desinformação, muitas delas acabam passando despercebidas e são descartadas como “mato”, “ervas daninhas” ou “parasitas” – mesmo possuindo diversas vitaminas. A própria rúcula, por exemplo, já foi considerada uma erva daninha.

Essas plantas subaproveitadas ou raramente consumidas são chamadas de PANCs, sigla bastante autoexplicativa (Plantas Alimentícias Não Convencionais). Apesar de difíceis de encontrar nos mercados, elas são mais fáceis de cultivar, frescas e livres de agrotóxicos.  Conheça algumas e veja quantas receitas deliciosas e nutritivas você pode fazer utilizando-as.

 

Dente-de-leão

  • Suco Verde de dente-de-leão

Ingredientes:
– Hortelã
– Folhas de dente-de-leão
– Folhas de couve
– Gengibre
– Açafrão
– 2 maçãs
– Água de coco

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes em um liquidificador e beba o suco logo após o preparo,  para garantir a presença das vitaminas.

 

  • Farofa de dente-de-leão

Ingredientes
-Folhas de dente-de-leão
-Inhame ralado
-Farinha de mandioca
-Cebola picada
– Azeite

Modo de preparo
Em uma frigideira, frite a cebola picada no azeite. Depois, acrescente o inhame ralado e a farinha de mandioca e mexa bem para não grudar. Por fim, coloque as folhas de dente-de-leão e regue com o azeite.

 

Ora-pro-nóbis

  • Frango com ora-pro-nóbis

Ingredientes:

– 1 frango médio inteiro

– 1 cebola média

– 3 dentes de alho

– Folhas e/ou pontas dos ramos de ora-pro-nóbis

– Óleo e sal a gosto

Modo de preparo:

Corte o frango em pedaços, tempere com sal e reserve. Frite a cebola no óleo até dourar. Coloque os pedaços de frango sobre a cebola e refogue-o até ele dourar também. Acrescente água até cobrir o frango e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos. Quando o frango estiver pronto, coloque as folhas de ora-pro-nóbis e deixe cozinhar de cinco a dez minutos.

 

Taioba

  • Salada de taioba

Ingredientes:

-100 gramas de taioba

– 10 gramas de cebola picada

– 2 gramas de azeite

– 30 gramas de água

– salsa picada a gosto

– cebolinha picada a gosto

– limão a gosto

-sal a gosto

Modo de preparo:

Lave as folhas de taioba e leve-as para cozinhar numa panela com água e sal. Escorra e pique na ponta da faca como faz com o espinafre. Faça um preparado misturando o azeite com a cebola, sal, limão, salsa, cebolinha e um pouco de água. Adicione esse molho à taioba e sirva a salada fresca.

 

  • Arroz de taioba

Ingredientes:

– 5 copos de arroz integral

– 1 colher de sopa de manteiga

– 1 pacote de parmesão ralado

– 4 folhas médias de taioba

Modo de preparo:

Prepare o arroz deixando ferver em água quente até que esteja macio e reserve. Pique a taioba em tiras bem finas, deixe de molho em água e reserve também. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a taioba escorrida e misture até que ela desmanche e vire um creme. Misture o arroz já pronto, adicione o parmesão, incorpore bem e voilá!

 

 

 

 

4 dicas para diminuir o açúcar na sua alimentação

O sabor dele até pode ser doce, mas as consequências para quem o consome em excesso estão para lá de amargas: obesidade, diabetes, cárie… A gente sabe, nem sempre é fácil desistir daquele sorvete delicioso na sobremesa. Muito menos daquela torta que sua vó sempre faz com todo o carinho. Entretanto, com atitudes simples no dia a dia, criatividade e alguns poucos sacrifícios, é possível fazer uma dieta com pouquíssimo açúcar e sem sofrimento.

Quanto mais natural, melhor

Alimentos industrializados, como os enlatados e processados, normalmente têm uma quantidade exorbitante de açúcar refinado. Mesmo aqueles que se vendem como naturais, diet, light, zero e afins não costumam ser muito saudáveis. O melhor é trocar por opções que venham realmente da Mãe Natureza. As frutas em seu estado natural, por exemplo, também possuem açúcar, mas em quantidade bem menor e junto com fibras que ajudam na sua digestão. Trocar o seu biscoito por uma uva bem docinha não é um sacrifício tão grande.

Caseiro é mais gostoso

Outra forma de cortar os produtos industrializados da sua dieta é fazendo você mesmo os alimentos, em casa. Dessa forma, terá controle sobre a quantidade de açúcar que deseja. Por exemplo, ao invés de comprar um iogurte com sabor, escolha um natural, pegue frutas congeladas, espere que elas descongelem e coloque-as no iogurte. Delícia!

Olho na embalagem

Quem quer se alimentar bem precisa aprender a analisar a tabela nutricional dos produtos, normalmente no verso da embalagem. Para identificar o quanto de açúcar há no alimento, procure por palavras que terminem com “ose” (lactose, sacarose, maltose, entre outras). Além disso, verifique se não há algum desses elementos na composição: açúcar invertido, xarope de açúcar, frutose, xarope de milho, maltitol e sacarina.

Mate a fome sem piedade

Acabe com a sua fome já no almoço ou jantar, para não exagerar nas sobremesas e lanchinhos adocicados depois. Com uma dieta rica em proteínas, você ficará mais satisfeito após as refeições. Também evite os carboidratos simples, que deixam seu organismo preguiçoso e faminto em pouco tempo. Troque-os pelos complexos, presentes na batata doce, no arroz integral e outros alimentos.

Vegetarianos x Veganos

A cada dia, mais informações e esclarecimentos surgem, sobre os prejuízos que o consumo da carne traz para os animais, as pessoas e o planeta. Isso contribui para que, cada vez mais e mais pessoas se tornem vegetarianas ou veganas. Com isso em mente, o Zero Perrengue trouxe uma breve explicação para ajuda-los a entender melhor a diferença entre esses termos.

Vegetarianismo

De forma genérica, vegetariano é o indivíduo que não utiliza nenhum tipo de carne (vermelhas ou brancas) na sua dieta.

Vegetarianismo é sinônimo de alimentação sem carne. Essa é a característica comum de todos os vegetarianos.

O vegetariano pode ou não utilizar derivados animais na sua alimentação.

Ovo-lactovegetariano: é o vegetariano que utiliza ovos, leite e laticínios na sua alimentação.

Lactovegetariano: é o vegetariano que não utiliza ovos, mas faz uso de leite e laticínios.

Vegetariano estrito: é o vegetariano que não utiliza nenhum derivado animal na sua alimentação. É também conhecido como vegetariano puro.

Vegano

É o indivíduo vegetariano estrito que recusa o uso de componentes animais não só nos alimentos, como também em todas as áreas de seu cotidiano: vestuário, beleza, saúde, higiene e lazer. Ou seja, um vegano não utiliza de qualquer produto que tenha matéria-prima animal ou envolva a exploração dos mesmos.